INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Riviera Ligure di Ponente Pigato “Moie” DOC
- Vitigno: Pigato
- Zona: Ponente Ligure
- Alcool: 13,5% vol.
- Colore: paglierino carico con riflessi dorati
- Profumo: intenso e fine di frutta a pasta gialla
- Sapore: morbido e fruttato, persistente, con finale mandorlato
- Temperatura di servizio: 11-12 °C
- Vinificazione: da uve selezionate, in acciaio con almeno 8 mesi di permanenza sui lieviti (con batonage)
- Abbinamento ideale: primi piatti elaborati con sugo di pesce, pesce di mare al forno
- Produzione: 3.500 bottiglie da 75 cl + 150 magnum da 1,5 l
