DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. PIGATO

    • Zona di produzione: Reg. Marixe – Bastia d’Albenga
    • Uvaggio: Pigato 100%
    • Altitudine: 100 m s.l.m.
    • Tipo di terreno: terreni marnoso-ferruginosi
    • Sistema di allevamento: a filare – potatura cordone speronato
    • Resa: resa inferiore ai 20 ql/Ha
    • Periodo di vendemmia: settembre/ottobre
    • Vinificazione: i tralci vengono tagliati per favorire un appassimento dell’uva, fino al raggiungimento dei parametri stabiliti. L’uva viene costantemente controllata e cernita fino al momento della pressatura soffice, poi il mosto viene lasciato fermentare lentamente in tonneaux fino ad ottenere il residuo zuccherino desiderato.
    • Maturazione: 12 mesi in tonneaux
    • Affinamento: 6 mesi di bottiglia
    • Colore: giallo dorato
    • Profumo: di buona intensità e persistenza, con piacevoli sentori di miele, aromi fruttati complessi che ricordano la frutta secca
    • Gusto: struttura molto equilibrata con una freschezza finale gradevole
    • Temperatura di servizio: 14° C stappando al momento
    • Gradazione alcolica: 15 %Vol
    • Abbinamenti consigliati: vino da meditazione, si abbina anche alla pasticceria secca, cioccolato fondente ma è ottimo accostato ai formaggi erborina ti e dal gusto intenso

La nostra azienda

I nostri vini

I nostri oli

Panoramica sulla privacy

Questo sito Web utilizza i cookie in modo che possiamo fornirti la migliore esperienza utente possibile. Le informazioni sui cookie sono memorizzate nel tuo browser ed eseguono funzioni come riconoscerti quando ritorni sul nostro sito Web e aiutare il nostro team a capire quali sezioni del sito Web trovi più interessanti e utili.