INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

ROSATO “4C”

  • Uvaggio: Rossese di Campochiesa 100%
  • Zona di Produzione: Campochiesa
  • Altitudine: 50 mS.l.m.
  • Tipo di Terreno: Terreni rosso ferruginosi
  • Sistema di allevamento: a filare – potatura ad alberello
  • Resa ad Ha: rese inferiore ai 80ql/Ha
  • Periodo di vendemmia: metà settembre
  • Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una breve pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio. Battonage in acciaio per 2 mesi
  • Maturazione: 2mesi 
Affinamento: 1 mese in bottiglia
  • Colore: rosa buccia di cipolla
  • Profumo: con sentori floreali e di fragolina al naso
  • Gusto: in bocca avvolgente con ingresso fruttato, fondo sapido e minerale
  • Temperatura di servizio: 13° C 
Gradazione alcolica: 13 %Vol
  • Abbinamenti consigliati: antipasti sia caldi e sia freddi, piatti a base di pesce, crostacei, formaggi
  • freschi e primi a base di riso con verdure e/o funghi

RICONOSCIMENTI

  • Guida Migliori Vini d’Italia 2017 annata 2014
  • Tre Stelle – Guida Vini Buoni d’Italia 2018 – annata 2015

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