DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Olio extravergine di oliva
- Posizione geografica: Riviera ligure di ponente, Comune di Ranzo, Provincia di Imperia
- Altitudine: 150/200 m s.l.m.
- Varietà olive: 100 % taggiasca
- Sistema di raccolta: abbacchiatura su teli e molitura entro 24 ore
- Metodo di estrazione: frantoio tradizionale
- Colore: giallo con lievi tonalità verdoline secondo il periodo
- Profumo: abbastanza intenso fruttato
- Sapore: morbido e dolce con gusti vegetali
- Impiego ideale di pesce: a crudo su tutti i piatti delicati in special modo su piatti
- Conservazione: in luoghi asciutti,temperatura media,al riparo della luce e da fonti di calore
- Confezione: 0,25; 0,500;0,75; 1 lt e lattine da 3 e 5 lt
