Riviera Ligure di Ponente Vermentino

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. VERMENTINO

  • Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente
  • Esposizione dei vigneti: da SE a SW
  • Altitudine: 50mt e 200mt
  • Suolo: semi calcareo e argilloso
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Tipologia: Vino bianco secco
  • Vitigno: Vermentino 100%
  • Annata:  2017
  • Gradazione alcolica: 13,5 %vol
  • Acidità totale:  5,5 g/l
  • Vinificazione: pigiatura soffice con breve macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata
  • Affinamento: sulle fecce fini in acciaio per almeno 5 mesi e fino all’imbottigliamento

DEGUSTAZIONE

    • Colore: giallo paglierino
    • Profumi: minerali con sentori di frutta bianca e richiami agrumati
    • Sapore: entrata fresca e sapida, assaggio completato da una struttura elegante e fine
    • Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. Tra i piatti liguri: acciughe ripiene, brandacujun, cappon magro
    • Temperatura di servizio:  12°C

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