DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. PIGATO

    • Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente
    • Esposizione dei vigneti: da SE a SW
    • Altitudine: 200mt
    • Suolo: semi calcareo e argilloso
    • Forma di allevamento: cordone speronato e guyot
    • Tipologia: Vino bianco secco
    • Vitigno: Pigato 100%
    • Annata:  2017
    • Gradazione alcolica: 13,5 %vol
    • Acidità totale:  6 g/l
    • Vinificazione: pigiatura soffice con breve macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata
    • Affinamento: sulle fecce fini in acciaio per almeno 5 mesi e fino all’imbottigliamento

DEGUSTAZIONE

    • Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
    • Profumi: intrigante, fine e floreale
    • Sapore: fresco, sapido, con delicata sensazione tattile in bocca
    • Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. Tra i piatti liguri: trofiette al pesto, orata e branzino alla ligure, verdure ripiene.
    • Temperatura di servizio:  12°C

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