Riviera Ligure di Ponente “Moscatello di Taggia Passito”

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. PASSITO “MOSCATELLO DI TAGGIA”

  • Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente
  • Esposizione dei vigneti: Sud e Sud Est
  • Altitudine: 200mt
  • Suolo: semi calcareo e argilloso
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Tipologia: Vino bianco semi-dolce
  • Vitigno: Moscato Bianco 100%
  • Annata:  2016
  • Gradazione alcolica: 12,5 %vol
  • Acidità totale:  5,8 g/l
  • Vinificazione: appassimento sulla pianta per circa 20-30 giorni. Pigiatura soffice e fermentazione molto lenta, tra i 40 e i 60 giorni
  • Affinamento: in acciaio per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia

DEGUSTAZIONE

        • Colore: giallo dorato con riflessi ambrati
        • Profumi: profumo intenso, frutta matura con sentori di spezie
        • Degustazione: dolce ma non stucchevole, caldo, persistente, finale leggermente amarognolo
        • Abbinamenti consigliati: vino da dessert, pasticceria secca, crostate e dolci
        • Temperatura di servizio:  10-12°C

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