VERMENTINO SUPERIORE

VERMENTINO SUPERIORE “MAEN”

    • Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente
    • Esposizione dei vigneti: Est, Sud Est
    • Altitudine: 50mt
    • Suolo: semi calcareo e argilloso
    • Forma di allevamento: cordone speronato
    • Tipologia: Vino bianco secco
    • Vitigno: Vermentino 100%
    • Annata:  2016
    • Gradazione alcolica: 14 %vol
    • Acidità totale:  5,5 g/l
    • Vinificazione: criomacerazione per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata
    • Affinamento: sulle fecce fini in acciaio per 10 mesi, in bottiglia per minimo 4 mesi

DEGUSTAZIONE

    • Colore: giallo paglierino
    • Profumi: sentori di albicocca passita e pesca gialla molto matura
    • Sapore: entrata sapida, ritorno strutturato e complesso. Finale voluminoso
    • Abbinamenti consigliati: ostriche e frutti di mare, tartare di tonno crudo, pesce di polpa e carni bianche ben condite
    • Temperatura di servizio:  12-14°C

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