Passito di Pigato

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

PASSITO DI PIGATO I.G.T.

    • Denominazione: Vino Passito di Pigato
    • Vitigno: Pigato
    • Zona: Salea – Albenga
    • Gradazione: Complessivi 18 % vol.
    • Colore: Un vino importante di colore giallo ambrato dal gusto pieno,morbido epersistente dal profumo pieno e complesso con sentori di frutta matura
    • Profumo: Le uve del vino passito vengono selezionate e vendemmiate tardivamente, fatte appassire su graticci e vinificate secondo l’antica tradizione locale eaffinate in piccole botti di rovere
    • Sapore: Morbido e fresco, Molto Intenso e persistente al gusto
    • Vinificazione: Pressatura soffice con fermentazione controllata in acciaio con breve batonnage
    • Accompagnamento: formaggi stagionati e dolci tipici liguri
    • Temperatura di servizio: 15/16 °C

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