VINO ROSSO

VINO ROSSO “SENSO”

    • Vitigni: Syrah e Sangiovese grosso
    • Zona di Produzione: Costarainera(vigna sul mare)
    • Produzione totale millesimo 2007: 7,70 hl
    • Età dei vitigni (media): 10 anni
    • Altitutine (media): 150 mt.slm
    • Sistema di allevamento: guyot
    • Produzione per Ha: 65-70 ql
    • Vinificazione: in acciaio,a contatto con le bucce,la prima metà,in legno la continuazione
    • Maturazione: 18 mesi in barrique francesi(rovere allier),6 mesi di affinamento in bottiglia
    • Gradi Alcolici: 13%
    • Acidità totale: 5,2 per mille
    • Colore: rosso intenso
    • Aroma: frutta matura e sotto spirito,vaniglia,liquirizia,tabacco
    • Sapore: secco,caldo,equilibrato,molto persistente,di corpo
    • Abbinamenti: Piatti complessi e dal sapore strutturato

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