DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. SCIAC-TRA
- Vitigno: Dolcetto a raspo verde
- Zona di Produzione: Cosio d’Arroscia,Pornassio
- Produzione totale millesimo 2009: 20,70 hl
- Età dei vitigni (media): 35 anni
- Altitudine (media): 550-600 mt.slm
- Sistema di allevamento: guyot
- Produzione per Ha: 75-80 ql
- Vinificazione: tradizionale,con breve contatto con le bucce, uso di lieviti selezionati
- Maturazione: 6 mesi in acciaio,2 mesi di affinamento in bottiglia
- Gradi Alcolici: 13%
- Acidità totale: 5,4 per mille
- Colore: rosa corallo
- Aroma: fruttato-Floreale,con marcati sentori di rosa
- Sapore: secco,fresco,equilibrato
- Abbinamenti: Primi piatti,verdure,carni bianche,piatti di pesce strutturati
