Artiglio

DENOMINAZIONE:
RIVIERA LIGURE DI PONENTE VERMENTINO DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
ANNATA:2023
VIGNETI: VERMENTINO 100% (Selezione di Uve)
unico Vigneto “Ciarella”
TIPO DI TERRENO: Argilloso limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Manuale, Ottobre
RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha
VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in botti
di ceramica Clayer, di forma quasi sferica, al
mosto vengono aggiunti acini interi diraspati
manualmente. La macerazione avviene per 5
mesi, e quando finita il vino viene affinato nella
stessa botte sui lieviti di fermentazione per
almeno mesi.
DATI ANALITICI VINO
GRADO ALCOLICO: 13,20%
ACIDITÀ: 4,60 g/l
ZUCCHERI RESIDUI: 0,00 g/l
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante.
Profumo intenso e fruttato con fresche note di agrumi, erbe
aromatiche, pesca gialla matura e con sfumature minerali;
Un Sapore pieno e persistente con spiccata impronta
sapida.