DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. PIGATO

    • Vitigno: Pigato
    • Qualificazione: vino bianco secco
    • Gradazione: 12,50-13,50°
    • Colore: giallo paglierino più o meno carico con riflessi verdolini a seconda della vinificazione praticata
    • Profumo: ampio con sentori di muschio, sottobosco, ginestra e acacia
    • Sapore: secco, abbastanza intenso e persistente, con immediato richiamo ai profumi; retrogusto leggermente amarognolo
    • Abbinamenti gastronomici: minestre di verdura, antipasti di mare, primi a base di pesto, secondi a base di pesce
    • Temperatura di servizio: 12-14°C stappando al momento
    • Capacità di invecchiamento: da consumare non oltre i tre anni

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