Granaccia Colline Savonesi

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

GRANACCIA COLLINE SAVONESI I.G.T.

    • Vitigno: Granaccia (o Alicante)
    • Gradazione: 12,50°-14,50°
    • Qualificazione: vino rosso secco
    • Colore: rosso intenso con orlature violacce da giovane; rosso rubino con riflessi granati dopo affinamento di 3-4 anni.
    • Profumo: fruttato e vinoso da giovane; ampio e persistente con sentori di frutti di bosco maturi (lampone), iris e spezie al punto ottimale di evoluzione.
    • Sapore: lieve tannicità da giovane; morbido e asciutto, quasi vellutato e di buon corpo, a maturazione.
    • Abbinamenti gastronomici: carni rosse di vario tipo e cacciagione, formaggi stagionati non erborinati. Se giovane non disdegna uno stoccafisso accomodato.
    • Temperatura di servizio: 17-18°C stappando qualche ora primadel consumo, se invecchiato.
    • Capacità di invecchiamento: buona 3-5 anni, ma anche oltre in particolari annate.

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