INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

COLLINE SAVONESI ROSSO I.G.T.

    • Vitigno: Granaccia almeno il 70%, Rossese, Barbera, Cinsault e altre varietà in percentuale minore.
    • Descrizione: rosso ciliegia poco concentrato con riflessi rubino. Naso intenso e intrigante con note di rosa canina, corbezzolo, susina e lampone. In bocca leggerezza e tensione gustativa, chiude fruttato con scia acida e salina.
    • Provenienza: Valle Arroscia. Vigneti di Ortovero e Pogli a ridosso della macchia mediterranea. Terreni magri, sassosi a prevalenza di roccia sedimentaria e argilla azzurra calcarea.
    • Sistema di allevamento: guyot
    • Vendemmia: metà settembre con raccolta manuale in cassette forate da 20 Kg.
    • Vinificazione e affinamento: macerazione sulle bucce per sei giorni. Fermentazione e affinamento esclusivamente in acciaio dove svolge la fermentazione malolattica. Disponibile dalla primavera successiva alla vendemmia.

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