La rete di impresa Vite in Riviera presenta una nuova Serata in Enoteca che celebra le eccellenze agricole del Ponente Ligure.
📅 Venerdì 24 aprile 2026, alle ore 20:00, l’Enoteca Regionale di Ortovero ospiterà una cena dedicata ai sapori della Piana, curata dagli chef Andrea Masala e Mario De Marchi.
La serata prevede un menù raffinato che esalta le “maestà” di Albenga:
🥗 Antipasti
- Asparago Viola, uovo di cascina, salsa acida allo scalogno e crumble salato al timo.
- Il Carciofo spinoso ripieno, cacio e pepe e maggiorana.
- Insalatina di stoccafisso su crema di trombetta, asparago Viola, pomodoro cuore di bue ed emulsione di aromi.
🍝 Primo
- Risotto al pomodoro cuore di bue, basilico di Pra, limone dell’orto e ricotta salata.
🐟 Secondo
- Trancio di pescato, verdure della piana e salsa al cappero di Verezzi.
🍰 Dessert
- L’asparago viola, cioccolato bianco, fragoline di bosco e rabarbaro.
🍷 La cena sarà accompagnata dai Vini DOC – IGT del Ponente Ligure e dall’Olio Riviera Ligure DOP delle aziende associate alla rete Vite in Riviera.
📌 Info e Prenotazioni
📍 Luogo: Via alla Chiesa 18, Ortovero
💰 Prezzo: 50€ a persona
📞 Telefono: 366.872 66 43
✉️ Email: info@viteinriviera.it
⚠️ Si prega di segnalare eventuali allergie o intolleranze al momento della prenotazione.
