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Uvaggi

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  • Informazioni: L’insieme dei vari vitigni che, uniti all’atto della vinificazione, concorrono alla produzione di un vino. Nei vini D.O.C. le proporzioni tra i vitigni che concorrono alla produzione del vino sono stabilite dal disciplinare, talvolta in maniera rigida, altre volte elastica, a seconda delle tradizioni locali e della variabilità climatica dell’area geografica interessata.