Negli anni ’50 dell’ultimo secolo del secondo millennio, Giuseppe Ramoino si sposa con Angela, ma si innamora anche del Pigato prodotto dal papà di lei, Tilò. Da qui la decisione di costruire a Sarola una cantina nuova, completamente interrata, dedicata alla vinificazione delle uve Pigato e Vermentino conferite da viticoltori delle zone limitrofe. Negli anni ’80 subentrano i figli Domenico e Carla. Quest’ultimo continua con l’eclettica moglie Elvira e, con lo spirito conviviale che li anima, aggiungendo alla cantina un ristorante per condividere con gli amici, amanti della convivialità, le emozioni dei vini prodotti.