DOC Ormeasco di Pornassio Superiore
Scheda tecnica
Classificazione: Vino bianco
Vitigno: Pigato
Zona di produzione: Salea (Albenga)
Tipo di terreno: argilloso
Esposizione: Sud/ovest
Sistema di allevamento: alberello ligure
Piante per ettaro: 5500
Resa per ettaro: 80q
Epoca di vendemmia: entro la prima metà di settembre
Temperatura di fermentazione: 16°C.
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Vinificazione: in bianco
Fermentazione: 70 % in acciaio a temperatura controllata e 30% in legno
Affinamento: 24 mesi sur lies
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Grado alcolico: 14% vol.
1° vendemmia: 1988
Formati: 75 cl., 150 cl., 37,5 cl.
Temperatura di servizio: 9° C.
Note di degustazione
Colore: giallo dorato luminoso
Olfatto: note di pesca, macchia mediterranea ed idrocarburi
Palato: intenso, morbido, di una eleganza unica
