Vino bianco

Scheda tecnica

Classificazione: Vino bianco

Vitigno: Pigato

Zona di produzione: Salea (Albenga)

Tipo di terreno: argilloso

Esposizione: Sud/ovest

Sistema di allevamento: alberello ligure

Piante per ettaro: 5500

Resa per ettaro: 80q

Epoca di vendemmia: entro la prima metà di settembre

Temperatura di fermentazione: 16°C.

Periodo di fermentazione: 15 giorni

Vinificazione: in bianco

Fermentazione: 70 % in acciaio a temperatura controllata e 30% in legno

Affinamento: 24 mesi sur lies 

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Grado alcolico: 14% vol.

1° vendemmia: 1988

Formati: 75 cl., 150 cl., 37,5 cl.

Temperatura di servizio: 9° C.

Note di degustazione

Colore: giallo dorato luminoso 

Olfatto: note di pesca, macchia mediterranea ed idrocarburi

Palato: intenso, morbido, di una eleganza unica

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