DOC Ormeasco di Pornassio Superiore


Scheda tecnica
Classificazione: DOC Ormeasco di Pornassio Sciac-trà
Vitigno: Ormeasco
Zona di produzione: Pornassio
Tipo di terreno: franco-limoso
Esposizione: Sud/est
Sistema di allevamento: guyot
Piante per ettaro: 5000
Resa per ettaro: 90q
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Temperatura di fermentazione: 16°C.
Periodo di fermentazione: 13 giorni
Vinificazione: tipica da nome “sciac-trà” pigia e svina
Fermentazione: salasso dopo 2h dalla pigiatura
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 12,5% vol.
1° vendemmia: 1970
Formati: 75 cl.
Temperatura di servizio: 9° C.
Note di degustazione
Colore: rosa corallo
Olfatto: note di frutta rossa fresca
Palato: morbido e fresco