DOC Ormeasco di Pornassio Sciac-trà

Scheda tecnica

Classificazione: DOC Ormeasco di Pornassio Sciac-trà

Vitigno: Ormeasco

Zona di produzione: Pornassio 

Tipo di terreno: franco-limoso

Esposizione: Sud/est

Sistema di allevamento: guyot

Piante per ettaro: 5000

Resa per ettaro: 90q

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Temperatura di fermentazione: 16°C.

Periodo di fermentazione: 13 giorni

Vinificazione: tipica da nome “sciac-trà” pigia e svina

Fermentazione: salasso dopo 2h dalla pigiatura

Affinamento: 6 mesi in acciaio 

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Grado alcolico: 12,5% vol.

1° vendemmia: 1970

Formati: 75 cl. 

Temperatura di servizio: 9° C.

Note di degustazione

Colore: rosa corallo

Olfatto: note di frutta rossa fresca

Palato: morbido e fresco

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