DOC Ormeasco di Pornassio Superiore
Scheda tecnica
Classificazione: DOC Riviera Ligure di Ponente Rossese
Vitigno: Rossese
Zona di produzione: Cervo
Tipo di terreno: franco-limoso
Esposizione: Sud
Sistema di allevamento: guyot
Piante per ettaro: 5000
Resa per ettaro: 90q
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre
Temperatura di fermentazione: 25°C.
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Vinificazione: in rosso
Fermentazione: macerazione di almeno 7 giorni
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 13,5% vol.
1° vendemmia: 1990
Formati: 75 cl.
Temperatura di servizio: 18° C.
Note di degustazione
Colore: rosso rubino luminoso
Olfatto: note di petalo di rosa appassita
Palato: morbido ed elegante
