DOC Riviera Ligure di Ponente Pigato

Scheda tecnica

Classificazione: DOC Riviera Ligure di Ponente Pigato

Vitigno: Pigato

Zona di produzione: Campochiesa (Albenga)

Tipo di terreno: argilloso

Esposizione: Sud/est

Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato

Piante per ettaro: 5000

Resa per ettaro: 90q

Epoca di vendemmia: prima decade di settembre

Temperatura di fermentazione: 16°C.

Periodo di fermentazione: 13 giorni

Vinificazione: in bianco

Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 9 mesi sur lies 

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Grado alcolico: 13,5% vol.

1° vendemmia: 1988

Formati: 75 cl. 

Temperatura di servizio: 9° C.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino carico

Olfatto: note di noce di pesca 

Palato: morbido, fresco ed elegante

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