DOC Ormeasco di Pornassio Rosso

Scheda tecnica

Classificazione: DOC Ormeasco di Pornassio Rosso

Vitigno: Ormeasco

Zona di produzione: Pornassio 

Tipo di terreno: franco-limoso

Esposizione: Sud

Sistema di allevamento: guyot

Piante per ettaro: 5000

Resa per ettaro: 90q

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Temperatura di fermentazione: 24°C.

Periodo di fermentazione: 13 giorni

Vinificazione: in rosso 

Fermentazione: macerazione per 10 giorni sulle bucce

Affinamento: minimo 12 mesi con prevalenza di acciaio 

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Grado alcolico: 13,5% vol.

1° vendemmia: 1970

Formati: 75 cl. 

Temperatura di servizio: 18° C.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso

Olfatto: note di ciliegia e frutti rossi

Palato: morbido ed elegante

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